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蹄膀是什么

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刚刚朋友打电话说晚上来我家吃饭,说什么叫你爸晚上给我做饭,我要吃蹄膀,我一听这语气,我特别不爽,因为之前有一次去他家吃过,她妈妈还多弄了几个菜,搞的特热情,但是我并没有像他这样说话,什么命令的语气!这人啊,会做表面,到底谁不对!我反正很生气他的语气,吃个饭都没啥! , 忖打不出来,左边是月,右边是寸。 ...

刚刚朋友打电话说晚上来我家吃饭,说什么叫你爸晚上给我做饭,我要吃蹄膀,我一听这语气,我特别不爽,因: 的确,也许他人品没问题,但是这样说话,如果我是你,我一样会生气。
我之前也遇见一个男生,关系只能算是点头之交,结果有一天竟然跟我说让我做几个好吃的他晚上去我家吃饭!我推脱说不太方便,我手艺也不好什么的,他竟然一副不跟我计较的样子,说没事,有饭有菜就行!我当时就无语了,且不说和他关系没那么好,就算是关系好的,去我家吃饭没问题,但是也不见得他这么说话的。
感觉,你说的这个男生和我遇见的那个,是否有相似之处在于,他们因为某些和你的接触,就自己觉得已经和你足够熟悉,熟悉到可以说话做事不考虑你的感受。等于就是没到那个份就做了那个份上才做的事情。

东坡肘子的来历是什么?:

苏轼为人医治好疫病,家人感谢之,为其创造了这么一道菜,并以其名字命名。

忖子是哪个部位的肉?: 肘子就是蹄髈。
肘子种类:前肘, 也称前蹄膀,其皮厚、筋多、胶质重、瘦肉多,常带皮烹制,肥而不腻。宜烧、扒、酱、焖、卤、制汤等。如红烧肘子、菜心扒肘子、红焖肘子;后肘, 又名后蹄,因结缔组织较前肘含量多,皮老韧,质量较前肘差。其烹制方法,和用途基本同前肘。

黄花菜能与香菇黄豆同炖蹄膀吗: 可以的。具体步骤如下
食材:
蹄髈一只、黄豆、香菇若干、黄花菜、黄酒、姜4片、葱、白糖、辣椒、大蒜、酱油老抽、八角一个、盐、食用油、味精。
做法:
1、蹄髈洗净,剁成小块,注意毛刮干净。干香菇用水泡发1小时,新鲜的香菇就切片。黄豆要提前泡水2小时。黄花菜洗干净备用。准备好葱段,姜片。
2、水烧热,蹄髈入锅,倒少许黄酒,放少许几片姜片,煮沸然后倒出再冲洗,沥干备用。
3、锅里放油,加白糖,将白糖熬成焦黄色后,倒入蹄髈翻炒上色,炒时也加少许黄酒。
4、蹄髈裹上糖色后乘出来,重新再加油,放入姜片、辣椒、大蒜,煸炒出味后,倒入黄豆大火炒过一遍后,放入蹄髈一块翻炒,再加八角、盐、老抽,加水要盖过所有蹄髈,在上面放上香菇,大火煮开后,再小火慢炖。
5、一个小时后,放入葱白,又过半小时后,大火收汤汁,然后将黄花菜放入。5分钟后,放葱叶、加少许味精,即可出锅享用。

知高饭是什么?: 「知高饭」,也就是一般我们常见的猪蹄膀饭,猪蹄膀以中药老卤汁卤的软嫩适中,Q度十足,入口可以感觉嚼劲与卤汁的香甜,相当可口下饭。

牛膀茶,有什么功效: 牛蒡茶是以中草药牛蒡根为原料的纯天然茶品。《本草纲目》中详载:牛蒡性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。牛蒡茶具有一面排除人体毒素,一面以营养成分进行滋补和调理的特点,符合中医“一消,必有一补”的理论。此外,牛蒡茶中含有大量牛蒡甙和木脂素,其中牛蒡甙元是抗癌活性物质。牛蒡茶色泽金黄、香味宜人,是老幼四季皆宜的保健饮品。牛蒡茶也可做成菜,用炖、煮、涮、做汤等方法在三餐中搭配食用。
采纳哦

保存营养的煲汤方法是什么?:   煲汤的原料有:肘骨、鸡(包括乌鸡)、黑鱼、鲫鱼、香菇(可做配料)、还有各种菌类等等。
  以乌鸡为例:
  原料:乌鸡一只750克、枸杞25克、鲜香菇50克、香菜段25克
  调料:料酒10 咸盐10克 鸡精5克 植物油25克 葱姜各10克 花椒各5克 香叶2-3片
  制作方法:
  1、首先将乌鸡剁成块洗净,香菇切块(块的大小根据自己的意愿)。烧开水把鸡髦一下。
  2、锅内加植物油烧热葱姜煸锅,待出葱香味是加入乌鸡翻炒,加入料酒、然后加水2000克烧开去掉浮沫,加入花椒、大料、香叶、咸盐、枸杞、香菇。
  3、然后倒入指定的全自动煲汤锅内定好时间即可。(如果没有煲汤锅,用普通的炒锅大火15分钟再改为中火30分钟,但是水要适当的增加。)
  4、待到达时间后打开锅盖放入鸡精、香菜段。(还可以淋点香油)
  特点: 营养丰富 香而不腻 汤清见底 易于消化

朱元璋看到猪蹄:这道菜叫什么: 朱元璋是我国古代少数农民革命成功的案例之一,从乞丐、和尚逆袭成为皇帝,创立了大明王朝。朱元璋在没有当皇帝之前,可以说是"穷人"一个,更况且讨过饭,逃犯时代更是蒙受了不少的白眼,这导致朱元璋非常的"仇富",就是看不惯有钱人,于是,他就想起了来治一治那些奸商,于是富可敌国的沈万三就成了朱元璋的重点打击对象了。

提到沈万三,想必大家非常清楚,这是活跃在元末明初的富商巨贾,他一掷千金,富可敌国,即便六百多年后的今天,他发财致富的传说也在安徽、苏南、浙北一代广为流传。民间有传说,传说沈万三的财富比当时的朱元璋皇帝还要多,可是钱财多,未必就是一件好事,要知道树大招风啊!

比如朱元璋犒赏三军的时候,沈万三主动提出要资助军费,这让朱元璋大为恼火,认为他在看低大明王朝;修建城墙的时候,沈万三又提出为国分忧,谁知道修得又快又好,这样朱元璋面子上有点过不去,对沈万三的忌惮就愈加深了,认为这沈万三的行为已经到了不除不快的地步,需要起到杀一儆百的作用。

一次,朱元璋来到沈万三家,沈万三就摆酒席款待朱元璋。等到下人们上最后一道菜——猪蹄,朱元璋就问沈万三:你这上的是什么菜呀?他不敢说是猪蹄,因为朱元璋姓朱吗,那不就是吗皇上吗。他又不能不说是猪蹄,否则他就犯了欺君之罪。沈万三冒冷汗的想了想说,我这最后一道菜叫万三蹄,是我们家很有名的一道菜。

沈万三的冷汗还没下,朱元璋又刁难万三,问他怎么吃?因为是整个蹄膀,没有切开,割肉当然是用刀了,如果沈万三用刀,在皇上面前露凶器更是死罪(意为杀猪)。六神无主之际,刚好看到蹄膀中间细细的骨头,于是抽出骨头将熟烂的肉切割开来。朱元璋看到,无计可施只得作罢。

俗话说逃得过初一逃不过十五,既然被朱元璋盯上了,沈万三是跑不掉的,最后沈大老板还是没有逃得过朱元璋的算计,最后落下了败尽家业,全数家产被没收,沈万三本人被流放到了云南。但这道"万三蹄"却流传了几百年,尤其是在周庄,逢年过节,家家户户都会备上"万三蹄",来宴请客人,而这道菜也成为了千古名菜。

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